(圖文)臭氧在食用菌栽培中的殺菌應(yīng)用
發(fā)布時(shí)間:2022-02-16 10:02:26人氣：次
在食用菌栽培中的殺菌應(yīng)用
臭氧對(duì)細(xì)菌、霉菌、病菌等微生物具有極強(qiáng)的殺滅力。它殺滅病毒是通地直接破壞其RNA和NDA物質(zhì)業(yè)完成的；而殺來(lái)細(xì)菌、老菌類(lèi)微生物的過(guò)程則是臭氧首先作用于細(xì)薄臘，繼而破壞臘內(nèi)組織直至溶解死亡。臭氧在食用菌栽培中的殺菌應(yīng)用如下：
1.菌菇滅菌房在50立方米-100平方米的室內(nèi)，搭成多層菌菇架，做好植菇前準(zhǔn)備工作。然后在室內(nèi)較高處（離天花板20厘米-30厘米）安裝1臺(tái)壁掛式臭氧發(fā)生器，關(guān)好門(mén)、窗，開(kāi)機(jī)1小時(shí)，即可達(dá)95%以上滅菌效果。
2.培養(yǎng)基處理，培養(yǎng)基按原配方要求配好，攤晾在室內(nèi)擱層架上，一切準(zhǔn)備好后，開(kāi)機(jī)1小時(shí)，即可95%以上滅菌效果。臭氧是氣體具有彌撒性，可以擴(kuò)散到任意角落，對(duì)任何角落進(jìn)行消毒，沒(méi)有死角。
3.將接好的菌種移入菌菇房?jī)?nèi)，開(kāi)機(jī)滅菌30分鐘，然后關(guān)機(jī)，每天觀察食用菌生長(zhǎng)情況。為確保菌種生長(zhǎng)的良好環(huán)境，每次觀察，可開(kāi)機(jī)15分鐘，停機(jī)后密封，防止腐殖菌、雜菌滋生，促進(jìn)食用菌健康生長(zhǎng)。為方便操作，可將臭氧機(jī)的電源開(kāi)關(guān)安裝在菌菇房門(mén)外方便使用。入室操作后即閉門(mén)開(kāi)機(jī)，定時(shí)關(guān)機(jī)。
食用菌在我國(guó)被稱為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的第四大產(chǎn)業(yè)。是繼糧食，生豬，瓜果之后又一快速發(fā)展農(nóng)業(yè)品種。食用菌生產(chǎn)的成敗，產(chǎn)量高底，質(zhì)量的優(yōu)劣，直接取決于生產(chǎn)制作過(guò)程中的每個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
根據(jù)生產(chǎn)環(huán)節(jié)KPI分析，可分為六大關(guān)鍵環(huán)節(jié)。1、培養(yǎng)料配置 ；2、消毒環(huán)節(jié) ；3、優(yōu)質(zhì)菌種選擇及接種 ；4、發(fā)菌培養(yǎng) ；5、出菇棚場(chǎng)地建立和出菇 ；6、食用菌采收和臭氧保鮮 。
每個(gè)環(huán)節(jié)都需嚴(yán)格把關(guān)，以減少雜菌污染和病蟲(chóng)鼠害，育壯菇體，增強(qiáng)自身抗病抵害能力，才能提高成品率，降低成本。
最新臭氧技術(shù)，可以提高食品菌質(zhì)量，避免霉變。提高食品菌產(chǎn)量20%以上。
一、培養(yǎng)料配置
培養(yǎng)料主要以樺木料的木屑為最好，配以棉子殼、黃豆桿、玉米芯等。輔以麥麩皮、米糠、添加微量元素。原材料新鮮、干燥、無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)是成功的基礎(chǔ)。
培養(yǎng)料的配制先按比例將所需原料(木屑、麥麩皮、石膏)干料充分混合拌均，添加的微量元素倒入水中化開(kāi)后加入料中，反復(fù)攪拌多次，使料干濕均勻，成團(tuán)料要打散開(kāi)。
二、消毒環(huán)節(jié)
采用臭氧技術(shù)對(duì)食用菌生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行滅菌消毒，可以在常溫下處理，降低能耗，替代高溫滅菌柜。
培養(yǎng)料消毒:是食用菌培養(yǎng)最關(guān)鍵環(huán)節(jié)。配制好的培養(yǎng)料采用高濃度臭氧水機(jī)生產(chǎn)的10mg/L臭氧水浸泡1小時(shí)。
培養(yǎng)瓶或培養(yǎng)袋消毒：采用10mg/L高濃度臭氧水浸泡30分鐘。
接種室消毒：接種室在培養(yǎng)前三天采用臭氧機(jī)對(duì)空氣強(qiáng)化消毒。臭氧消毒濃度為20-30mg/M3.
滅菌徹底是提高成品率、降低成本、提高效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。培養(yǎng)料采用臭氧水浸泡?？梢员ＷC培養(yǎng)料衛(wèi)生、殺死培養(yǎng)料中的霉菌等。靈活掌握培養(yǎng)料的含水量，根據(jù)木屑質(zhì)地軟硬、粗細(xì)、含水量、空氣濕度的大小等，配比的含水量予以相應(yīng)調(diào)整。一般含水量達(dá)55-60%即可。培養(yǎng)料的含水量直接影響菌絲的正常生長(zhǎng)，含水量過(guò)低菌絲生活力降低，含水量過(guò)高則降低菌絲的呼吸強(qiáng)度，影響菌絲的正常生長(zhǎng)。
三、優(yōu)質(zhì)菌種選擇及接種
選擇適宜本地生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗的優(yōu)良菌株，嚴(yán)禁使用有雜質(zhì)菌污染和蟲(chóng)害跡象以及退化、老化的劣質(zhì)菌種。嚴(yán)格接種程序，確保接種成功率。接種室要求干凈、干燥、密閉、遠(yuǎn)離污染源。滅好的菌袋或菌瓶進(jìn)入接種室內(nèi)。接種室內(nèi)事先應(yīng)經(jīng)過(guò)臭氧消毒。接種工具、接種人員的雙手要用75％酒精消毒。接種要迅速準(zhǔn)確，接種量不宜太小。
四、發(fā)菌培養(yǎng)
接種后的菌袋或菌瓶放入培養(yǎng)室內(nèi)，調(diào)控好環(huán)境溫度，培養(yǎng)室要求干凈、通氣、干燥，室溫宜控制在20－25℃左右，相對(duì)濕度70％左右（視品種而定）。當(dāng)菌絲長(zhǎng)到5－10cm左右即可翻袋檢查，及時(shí)淘汰污染袋，調(diào)整菌袋位置以利換氣通風(fēng)，當(dāng)菌絲長(zhǎng)到一半時(shí)，再翻袋檢查一次。整個(gè)發(fā)菌培養(yǎng)階段不需要光照。
發(fā)菌培養(yǎng)室內(nèi)每天采用臭氧氣體對(duì)培養(yǎng)室消毒1小時(shí)即可。
五、出菇棚場(chǎng)地建立和出菇
出菇棚要選擇在近河流、空氣流暢、四周寬闊、遠(yuǎn)離禽畜養(yǎng)殖場(chǎng)、釀造廠、生活區(qū)、醫(yī)院、垃圾場(chǎng)的地方。
臭氧處理出菇棚：對(duì)出菇場(chǎng)采取臭氧水澆灌，翻土、曬土、灌水等措施。可以用臭氧水完全取代農(nóng)藥消毒，避免農(nóng)藥污染。水源水質(zhì)要求清潔的井水、自來(lái)水，應(yīng)遠(yuǎn)離污染水源，并經(jīng)過(guò)臭氧處理。
菇棚要求棚體牢固、地勢(shì)較高、排水暢通，棚內(nèi)不積水，覆蓋塑料薄膜和遮陽(yáng)網(wǎng)，防日曬雨淋。覆蓋物要厚一點(diǎn)，利于保溫，四周用草簾圍住，留通風(fēng)孔。
菌袋或菌瓶經(jīng)過(guò)數(shù)月的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)后，轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)，菌絲扭結(jié)、瘤狀突起，達(dá)到生理成熟，就要搬出發(fā)菌室進(jìn)入出菇棚，由于受環(huán)境條件、栽培時(shí)間、發(fā)菌溫度、品種等不同因素的影響，出菇時(shí)間也不相同，棚溫要在適宜的生長(zhǎng)溫度范圍內(nèi)才能出菇。
入棚時(shí)間一般選擇在晴天早晚進(jìn)行，中午溫度高不宜，高溫使菌皮損傷，推遲或減少出菇，切不可雨天入棚，雨淋會(huì)使菌袋表層污染而爛袋。菌袋上架每層并列排放，袋與袋之間間隔5－6cm，以利于呼吸和散熱，要營(yíng)造出菇的環(huán)境條件才能保證順利出菇。
六、食用菌采收和臭氧保鮮
適時(shí)采收銷(xiāo)售，采收過(guò)早影響產(chǎn)量，過(guò)遲影響質(zhì)量和價(jià)格。適時(shí)采收是保證質(zhì)量的先決條件，當(dāng)子實(shí)體長(zhǎng)到菌蓋尚未展開(kāi)、邊緣仍向內(nèi)卷曲、肉質(zhì)肥厚、香味濃郁時(shí)質(zhì)量最佳，就應(yīng)及時(shí)采收。
食用菌采收后，應(yīng)放置在經(jīng)過(guò)臭氧消毒的庫(kù)房。經(jīng)過(guò)臭氧消毒的庫(kù)房，可以對(duì)食用菌保鮮，延長(zhǎng)食用菌保鮮周期。
食用菌培養(yǎng)室臭氧消毒機(jī)
臭氧是一種高效殺菌劑，對(duì)50多種細(xì)菌、霉菌均有在短時(shí)間內(nèi)殺死或抑制的功效。臭氧在自然環(huán)境中能還原成純氧，并迅速使二氧化硫、一氧化碳等有害氣體轉(zhuǎn)化成無(wú)害氣體，凈化空氣，改善食用菌生長(zhǎng)和人員工作環(huán)境。
以低壓陰極放電產(chǎn)生臭氧離子的技術(shù)，具有一次性投入、長(zhǎng)期使用、省能節(jié)電等諸多優(yōu)點(diǎn)?，F(xiàn)將技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。
1.菇房滅菌在15平方米～30平方米的室內(nèi)，搭成多層菇架，做好植菇前準(zhǔn)備工作。然后在室內(nèi)較高處(離天花板20厘米～30厘米處)安裝1臺(tái)紫外線燈，關(guān)好窗、門(mén)，開(kāi)機(jī)1小時(shí)，即達(dá)95%以上滅菌效果(開(kāi)機(jī)15分鐘已達(dá)預(yù)期目標(biāo)，為使滅菌更為徹底，可開(kāi)機(jī)30分鐘～60分鐘。該機(jī)每小時(shí)耗電僅15瓦，停機(jī)后如不開(kāi)門(mén)、窗，可保持窗內(nèi)空氣清潔一周左右)。
2.培養(yǎng)基處理培養(yǎng)基按原配方要求配好，攤晾在室內(nèi)擱層架上，一切準(zhǔn)備好后，開(kāi)機(jī)1小時(shí)(因臭氧比重是空氣的1.65倍，將機(jī)器擱置較高處，所產(chǎn)生的臭氧即從高處向下沉降，使臭氧遍及各個(gè)角落)。
3.培養(yǎng)將接種好的菌種移入菇房?jī)?nèi)，開(kāi)機(jī)滅菌30分鐘，然后關(guān)機(jī)，每天觀察食用菌生長(zhǎng)情況。為確保菌種生長(zhǎng)的良好環(huán)境，每次開(kāi)門(mén)觀察后，可開(kāi)機(jī)15分鐘，停機(jī)后密封，防止腐殖菌、雜菌滋生，促進(jìn)食用菌健康生長(zhǎng)。為方便操作，可將滅菌機(jī)的電源開(kāi)關(guān)安裝在菇房門(mén)外方便之處。入室操作后即閉門(mén)開(kāi)機(jī)，定時(shí)關(guān)機(jī)。注：關(guān)于適用滅菌空間：食品/化妝品/食用菌/制藥/實(shí)驗(yàn)室等要求高的環(huán)境滅菌空間選低值；賓館，會(huì)議，小型倉(cāng)庫(kù)室等場(chǎng)所可選高值。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
本系臭氧列消毒機(jī)是一種可以掛在墻上使用的臭氧設(shè)備，用于生產(chǎn)車(chē)間消毒時(shí)，消毒效果符合GMP、HACCP要求。
結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
全不銹鋼機(jī)箱，強(qiáng)度高，使用壽命長(zhǎng)；操作簡(jiǎn)單，使用方便；結(jié)構(gòu)先進(jìn)，容易維修；風(fēng)量大，臭氧吹送距離遠(yuǎn)；體積小，重量輕，外形美觀大方，具有極高的性價(jià)比。
核心賣(mài)點(diǎn)
源頭廠家，設(shè)備穩(wěn)定，質(zhì)保期一年，七天無(wú)理由支持退換貨，終身售后
每臺(tái)設(shè)備使用年限5-8年時(shí)間
服務(wù)介紹
1，誠(chéng)實(shí)交易：不虛抬高價(jià)
2. 陽(yáng)光交易：公開(kāi)透明，免費(fèi)設(shè)計(jì)方案
3，安全交易：交易簽署合同
4，服務(wù) ：從配置設(shè)計(jì)，到選型，簽合同，發(fā)貨，全程跟蹤服務(wù)
【您找我】：您省錢(qián)，我服務(wù)。
【 為您服務(wù)】：誠(chéng)信配置臭氧機(jī)。
【從業(yè)多年】：為每一位客戶找到合適的臭氧機(jī)。
【為客所想】：為您省錢(qián)，節(jié)約成本
本人業(yè)務(wù)戰(zhàn)績(jī)：已為200-500家食品廠企業(yè)，300家化妝品廠企業(yè)，200家食用菌企業(yè)，280家水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)，污水企業(yè)1000家，養(yǎng)殖行業(yè)800家，總服務(wù)2800家企業(yè)配置臭氧機(jī)，其中包括，錢(qián)大媽，牧原，成發(fā)食用菌，海大集團(tuán)，農(nóng)墾，成都蛟龍，廣州融創(chuàng)，廣州動(dòng)物園 ，知名企業(yè)
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